發(fā)酵工程中除蛋白胨外的重要營養(yǎng)物質(zhì)
在發(fā)酵工程領(lǐng)域,蛋白胨雖為微生物生長提供優(yōu)質(zhì)氮源及多種營養(yǎng)成分,但發(fā)酵過程的順利進(jìn)行和目標(biāo)產(chǎn)物的高效合成,離不開多種營養(yǎng)物質(zhì)的協(xié)同作用。除蛋白胨外,還有以下幾類重要營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一、碳源碳源是微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物中碳架的來...